美食

跟妈妈学做一道菜

在电台节目中,访问远自马来西亚到台湾发展的歌手梁静茹。 我提到:刚离开家到台湾来时,如何解思乡之苦? 她红着眼眶回答说:想家的时候,就下厨煮一道跟妈妈学来的菜。 随即,露出幸福的微笑。她的回答,让我想起从前许多留学生的故事。他们离台

美式中国菜

到了美国,粤菜、川菜、淮扬菜,都叫中国菜。但味道变了,而且是鞋里套在袜里。 在美国,中餐馆为了拓展市场,不得不考虑洋人口味:甜中兼酸。十年前:番茄炒蛋,又酸又甜;十年后,糖醋排骨,放醋放糖。洛杉矶有家台湾餐馆谢妈妈家,号称眷村美食

人生最美味的一顿饭

完美的一顿饭,有时就像幸福一样,它会出其不意地溜到你的面前,又在一瞬间溜走。或者那一刻你捕捉不到,但在很多年后,在你的回忆中涌现: 那可能是你童年时在学校闷了一肚子气,还要冒着大雨湿漉漉地走一大段路回家,发现母亲烧了一锅热腾腾的汤

熊掌不及猪手

熊掌季来临的时候,有位料理明星级人物搞来一只仔熊掌,给大家尝鲜。据说,交易过程就很惊悚,要跑去东北的山区,跟不同的线人接头,一关又一关,最后才拿到货。熊掌这玩意,曾经作为北方王公贵族心目中的珍馐,现在烹饪方法已经濒临失传,只剩下

吃等级

燕鲍翅参的昂贵与它的营养价值毫不相称。有专家称,燕窝的营养价值比银耳、豆腐高不到哪儿去,一只鲍鱼相当于一只鸡蛋,一碗鱼翅与一碗粉丝汤差不多。 但是,这样冷静的分析,却被众人视为败坏兴致。呸,呸!美食又不等于营养。 在世界范围内,燕鲍

七种食用油的营养密码

葵花子油、大豆油、橄榄油、花生油你推着购物车在食用油柜台前转悠来,转悠去,却不知道哪种食用油适合你。Hers食疗保健坊为美味加分,更为你探底7种食用油的健康秘密,并邀请营养师傅国翔为你详细解读。 葵花籽油给老爸老妈延寿 葵花籽油就是从我

畅快淋漓撮一顿

有一天你想吃都吃不了 讲究吃的人,并不占大多数。平常我们工作忙碌,很少把吃看得很重要,总是随便对付两口,果腹即可。 有没有想过,有一天,你胃口尽失,美食摆在面前却无法享受。那是很烦恼很痛苦的事情。 因为我接触的都是患者,所以经常看到

第一美食家脱险记

美食家一词听来似口福不浅,日日好食好吃。殊不知,其实也是一门好深的学问,能吃会吃,吃得个肥头大耳,吃得粗俗又不健康,又何来美食之说?更遑论,可以吃成家。 要说沪上第一美食家,远的不说,近百年来班老上海好食者和餐饮界名厨听到都如雷贯

安心红烧肉

陈大可隔壁的工棚,新搬来一个叫张小毛的男孩,十八九岁的样子,眉清目秀,高考落榜后,跟着老乡一起来广州打工。陈大可和这个大男孩很投缘,他喜欢下象棋,没事的时候,就爱去找张小毛杀几盘,两人的水平不相上下,有个一拼。时不时地陈大可还可

最香的蛋炒饭

深秋的时候,我在豫东开封部队军机关的家属院正走着,忽然有人告诉我,说我家里来人了,在我家门口等着我。 我慌忙地赶回家里去,看见大伯疲惫地坐在我家门口一棵冬青树下的水泥台子上。于是间,我紧走几步,到了大伯面前后,却又猛地停下脚,吃惊

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