家事

委屈自己的味


    我一直不清楚父亲爱吃的菜是什么。

    不仅如此,我还一度嘲笑父亲的口味如此特别,避异于常人。其实,我错了,并且错得离谱。

    春天里,鸭蛋圆润喜人。父亲和母亲去菜市买来几百只鸭蛋,放在大盆子里用清水浸着,拿软布洗刷得干干净净,再从学校食堂寻来草木灰,和水拌上细盐,将鸭蛋一枚枚包裹起来,再放进干净的坛子里,密封起来。

    厨房的墙根下,并排摆着六只瓷坛子,里面装着一只只裹满青灰的鸭蛋。母亲隔几日便会检查一下坛口的密封状况,我和妹妹则流着口水计算着咸鸭蛋开坛的日子。

    大约是端午前后,咸鸭蛋腌成功。每天早上上学前,母亲都会从坛子里小心地取出四枚咸蛋,洗净煮熟,和一锅黏稠的白米粥、几个馒头一起端上餐桌。

    我和妹妹都爱吃咸鸭蛋,尤其是那种流油的咸蛋黄,很是诱人。母亲的腌制手艺极好,咸鸭蛋大多被腌制成蛋黄流油的那种,但也有例外,会有一些咸鸭蛋蛋白发硬,并且散发着臭味。每次吃到臭鸭蛋,我和妹妹都是噘着嘴。这时候,父亲总是委屈自己的味

    笑眯眯地将他手中的咸鸭蛋换给我们,拿着臭鸭蛋做出陶醉的神色,说自己就爱吃臭鸭蛋,就爱闻那个味道,说完,还美美地吃上一大口,以此证明他的钟爱。我和妹妹理所当然地信了,后来,只要吃到味道不对的鸭蛋,就交给父亲吃。

    鱼也是我家餐桌上经常出现的一道菜。父亲说吃鱼可以补脑,为了让我和妹妹变得聪明一些,父亲经常会烧鱼给我们吃。夏天的餐桌上,父亲总是抢着吃鱼头、鱼尾,将鱼身子让给我和妹妹吃。父亲总是津津有味地啃着鱼头,笑言那才是吃鱼的最高境界。父亲甚至只爱吃鱼皮、喝鱼汤。滴水成冰的冬日,父亲笑着等我们吃过鱼肉,便十分宝贝地将鱼皮鱼汤收罗起来,放在室外,冻成鱼冻,又成了父亲的一道美味。

    父亲究竟爱吃什么?从父亲的闲时话旧里,我做了一些摇摩。

    父亲大约是爱吃红烧肉和小笼包的。儿时的父亲家境贫寒,读小学时,父亲从学校回家的路上,总会遇到一个卖红烧肉的摊子。“寒风呼呼的街角,暖融融的炉子上纯着一口铁锅,锅里是肥瘦相间的红烧五花肉,一角钱一块。吃不起,只能站在街角偷偷闻那香味”。这景象,我和妹妹都不陌生。几乎是打小,父亲就常常回忆起当时“闻香尝肉”的情景。父亲的初中是在阜阳度过的,那时的阜阳对于父亲来说算是大城市。他第一次见到小笼包时,鼓足勇气问卖小笼包的师傅“一分钱几个”,答曰两分钱一个,把父亲吓得够呛,从此不敢问津。

    其实,父亲不仅爱吃红烧肉、小笼包,也爱吃流油的咸鸭蛋、鲜嫩的鱼身子……只是为了我和妹妹的成长,他不再顾及自己的需要,尽一切能力把最好的给孩子。

    现在的父亲,餐桌上仍旧没有自己的最爱。物质是丰富了,很多食物唾手可得,可是父亲的餐桌又开始围着孙子们转了,他好像仍旧没时间、没机会吃自己最爱的食物。而且,随着年龄渐渐老去,就连鸡头鸡脚、鱼头鱼尾,他也不大吃了,因为不好消化。现在的父亲,日常只是吃一些清粥小菜。

    最想吃的时候,经济不允许,吃不起。最能吃的时候,上有老、下有小,舍不得吃。现在日子过好了,有能力吃的时候,身体状况不复年轻。

    父亲的餐桌,没有一天是随着自己心意转的。父亲的餐桌,委屈自己,成全子女。

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